在英國交流的時候，我和其他Exchange Mates都很喜歡用廚房的大焗爐來烘焙，搞搞新意思，加上英國的食材很便宜，麵粉、朱古力、糖都只是香港價錢的一半，更不用說香草、肉桂粉，簡直便宜到我想把它們通通帶回來香港。
某日，我的exchange mate突然焗了布朗尼和我們一起分享，天啊，我一吃便吃不停口，完全沒有以往布朗尼的甜和膩，反而令人想一吃再吃，不花幾個小時，她的整盒布朗尼就被全清了。於是，我們決定再做一次，並研發了新的食譜，加上了Nutella的布朗尼令人愛不釋手，回味無窮，這裡就讓我傳授大家這相對健怡的布朗尼食譜。
材料：
牛油 95g
糖 120g
蛋 1隻
中筋麵粉 60g
可可粉 1 1/4 tbsp
鹽 少量
雲尼拿油 1/2 tsp
黑朱古力 90g
Nutella 1tbsp (Optional)
果仁 (視乎口味加入)
做法：
1. 焗爐預熱180度。
2. 把焗盤蓋上牛油紙或掃上牛油。
3. 把黑朱古力切成碎塊。
4. 把黑朱古力碎塊加入牛油一起隔水煮至完全融掉，期間用膠刮不時攪伴，完全融化後離火放涼待用。
5. 另一邊，加入砂糖和蛋攪伴均勻，再加入雲尼拿油及Nutella （如有），最後加入朱古力牛油漿攪伴均勻。
6. 加入中筋麵粉、可可粉、鹽輕輕攪伴均勻，注意不要過度攪伴以至麵團起筋。
7. 把麵糊倒入焗盤，輕輕左右及上下移動焗盤以確保麵糊的平均分佈。
*焗的時間因應焗爐大小和厚度會有所不同，使用較淺的焗盤要定期查看布朗尼的狀態，防止燒焦，取出後可使用牙籤測試是否完全熟透，因為這版本不是Fudgy Brownie，所以布朗尼完全熟透的話，牙籤是不會沾上麵糊的，如果取出的牙籤沒有沾上任何東西，就代表布朗尼完成了！
新鮮出爐的布朗尼外脆內軟，十分吸引，配上一杯熱茶或咖啡，慢慢享受一個下午吧！
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